Maridaje Cervezas y Quesos Artesanos | CASADANIELE
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Maridaje Cervezas Alhambra y Quesos de Córdoba

Una experiencia gastronómica con nueve quesos cordobeses

A principios de junio volvimos a vivir una nueva experiencia quesera...

Cervezas Alhambra nos lanza el reto... "maridar quesos cordobeses con tres de nuestras cervezas"

Recogimos el guante y seleccionamos 9 quesos especiales y artesanos de Córdoba, pero no fue una acción sencilla, debíamos maridar 3 quesos con cada uno de los tres tipos de cerveza, esto nos limitaba mucho.

Sin embargo, lo conseguimos, y presentamos quesos del Valle de los Pedroches, de la Vega del Guadalquivir, y de Zuheros.

En concreto, una láctica y un curado de oveja de Pedroche, un queso de pimienta, otro de romero, uno viejo de oveja, y una crema de oveja llamada almodrote, estos del Viso. Un queso madurado en AOV de Fuente Palmera, y dos especialidades de Zuheros, tunel de cabra y el ecológico sujaira.

Y no nos queremos olvidar de nombrar al gran maestro panadero Florencio, de la panadería la Tradición. Sus panes artesanos nos acompañaron y una vez más el público lo aplaudió.

La experiencia, por cierto en un entorno emblemático y muy cordobés, el patio de la Casa de las Campanas, fue todo un éxito. Los asistentes disfrutaron por primera vez de este tipo de maridaje.

Aunque a nosotros lo que más nos alegró, fue conseguir que los cordobeses descubriesen maravillas lácteas de nuestra provincia que ni siquiera sabían que existían.

Quisiéramos utilizar estas líneas para felicitar a todos los maestros queseros artesanos que elaboran quesos de ensueño.

También agradecer a Daniel y Manuel sus excelentes explicaciones sobre el mundo cervecero, gracias por enseñarnos a disfrutar de la cerveza más allá de engullirla cuando tenemos sed.

Por otro lado, reconocer la labor de Juncal, responsable de la organización del evento, consiguiendo que todo fuese perfecto. Y la colaboración de Jose, que siendo natural de Fuente Palmera, parece sueco!

La próxima experiencia quesera en Casa Daniele: 7 julio y la próxima fuera de nuestro local... en breve lo sabréis.

Casa Daniele

PD. Algunos de los quesos de esta experiencia con Alhambra a continuación:

Sujaira (Zuheros)Curado Oveja (Pedroche)Almodrote (Viso)Curado Pimienta (Viso)Curado Romero (Viso)Láctica Oveja (Pedroche)Viejo Oveja (Viso)

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